有機(jī)食品貴的緣由，中國歐盟有機(jī)食品認(rèn)證辦理咨詢服務(wù) 

有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，而且通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品。

有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等人工化學(xué)合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，所有有機(jī)食品基本上是天然無污染的，不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)，在食品安全上很有保障。

有機(jī)食品為什么那么貴？

① 有機(jī)食品對生產(chǎn)環(huán)境的要求高

有機(jī)食品對生產(chǎn)地的環(huán)境也有更高的要求。土地需要經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)換期，并且這期間不能使用農(nóng)藥和化肥。只有在生產(chǎn)環(huán)境（即土壤、大氣、水源）等達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)才行。因此有機(jī)食品對生產(chǎn)環(huán)境的要求是非常高的，在種植有機(jī)作物之前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者需要花費(fèi)大量的時(shí)間成本和人力成本去改善生產(chǎn)地的生產(chǎn)環(huán)境。

② 有機(jī)食品生產(chǎn)成本高

由于有機(jī)食品不使用化肥，為了讓作物能夠有足夠的營養(yǎng)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者會(huì)使用進(jìn)行無害化處理過的肥料，因此有機(jī)肥料的價(jià)格會(huì)更高一些。又因?yàn)椴荒苁褂棉r(nóng)藥，所以作物生長過程中也就需要人工進(jìn)行除蟲、除草等。所以有機(jī)食品需要投入大量的人力成本去維護(hù)，這也是導(dǎo)致有機(jī)食品價(jià)格比普通食品更貴的原因之一。

③ 有機(jī)食品產(chǎn)量低

有機(jī)食品是自然生長，不使用化肥農(nóng)藥的。因此折損的作物會(huì)比較多，收成會(huì)比較少。種植了同樣規(guī)模的幼苗，相比常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)量會(huì)更低，收成會(huì)比較少。

④ 有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小

目前國內(nèi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模還比較小，因此有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量也就比較少，所以價(jià)格自然會(huì)貴一些。

⑤ 時(shí)間成本高

有機(jī)食品從常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換到有機(jī)生產(chǎn)需要經(jīng)過大概3年的轉(zhuǎn)換期，另外常規(guī)食品種植期間可能會(huì)使用生長激素來促使其加快生長速度，縮短生長周期，而有機(jī)食品不依靠生長激素，完全自然生長，需要的時(shí)間更長，等待時(shí)間也就更長，所以價(jià)格就會(huì)更貴一些。

⑥ 有機(jī)食品認(rèn)證費(fèi)用高

常規(guī)食品可能采摘之后就可以直接售賣，而有機(jī)食品需要經(jīng)過生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、認(rèn)證等一系列流程，有機(jī)食品認(rèn)證是需要支付認(rèn)證費(fèi)用的。這也增加了有機(jī)食品的成本。

吃有機(jī)食品對我們的健康有非常大的好處，可以幫助我們提高身體的免疫能力，長期食用有機(jī)食品是一種長久的健康保障。因此，雖然有機(jī)食品有些小貴，在經(jīng)濟(jì)能力范圍內(nèi)允許的情況下還是建議大家食用有機(jī)食品，在食品安全上更有保障。