食品BRC認(rèn)證等級,拿到BRC認(rèn)證證書需要掌握哪些信息資料呢
概述:BRC認(rèn)證公司,BRC認(rèn)證輔導(dǎo),BRC認(rèn)證培訓(xùn),BRC認(rèn)證咨詢
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有關(guān)燕窩的史料文獻(xiàn)可上溯到明朝,李時珍所撰的《本草綱目》記載了“燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥”的功效;《燕窩考》中記載“燕窩壯陽益氣,和中開胃,添精補(bǔ)髓,止咳化痰”; 清代汪昂《本草備要》中就有記載:“燕窩甘淡平,大養(yǎng)肺陰……補(bǔ)而能清”;張璐的《本經(jīng)逢原》:“燕窩,甘平無毒,能金水相生,腎氣上滋于肺,而胃氣亦得以安……”等。
歸納來說,古籍記載燕窩的功效包括養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、補(bǔ)肺虛損、止咳痰喘等。
燕窩是好東西, 但怎么挑選能吃得放心又方便好用不麻煩的,卻是門大學(xué)問。單從品質(zhì)看,燕窩市場魚龍混雜、良莠不齊,可能很多人花了很多錢,買到的燕窩仍然不是自己想要的。于是很多人就問,怎樣才能挑選到最放心的燕窩產(chǎn)品呢?其中,最快速、最直接的方式是權(quán)威認(rèn)證。
如同吉尼斯世界紀(jì)錄對紀(jì)錄獲得者的全程監(jiān)督、認(rèn)證和宣布,被公認(rèn)為全球紀(jì)錄認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu),才讓人們才會相信這一紀(jì)錄的真實性。起源于1998年的BRC——全稱是食品安全全球標(biāo)準(zhǔn),由英國零售協(xié)會發(fā)起制定,現(xiàn)已成為食品行業(yè)用來作為對供應(yīng)商實施準(zhǔn)入的一道門檻,全球許多知名企業(yè)將BRC認(rèn)證作為重要而權(quán)威的第三方監(jiān)管。目前我國有上萬家企業(yè)參與BRC的審核,其中能拿到BRC證書的僅有3000多家。
(圖:燕之屋·碗燕通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRC認(rèn)證)
2017年,燕之屋旗下所有燕窩產(chǎn)品獲得權(quán)威國際貿(mào)易協(xié)會 BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。通過 BRC認(rèn)證,燕之屋燕窩產(chǎn)品在食品安全上有了更高的肯定,獲得了進(jìn)入國際市場的敲門磚。更高水準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督與反饋,讓燕之屋的燕窩產(chǎn)品、生產(chǎn)基地、服務(wù)售后始終領(lǐng)先于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),成為燕窩行業(yè)的”品質(zhì)名片“。
燕之屋專注高品質(zhì)燕窩23年,始終秉持著嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的研發(fā)和創(chuàng)新精神,從產(chǎn)品研發(fā)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),都致力于將燕窩打造為更安全、更營養(yǎng)的國民滋補(bǔ)品,期盼早日實現(xiàn)“一碗好燕窩、滋養(yǎng)天下人”的美好愿景。這樣的高標(biāo)準(zhǔn)+嚴(yán)認(rèn)證,值得所有消費者的選擇。
分為AA+級、A級、B級、C級和D級,其中AA+是最高等級。企業(yè)想要拿BRC認(rèn)證AA+等級,需要被突擊審核,審核過程中如果出現(xiàn)一次不通過,那么審核結(jié)果為失敗。一般來說,大多數(shù)客戶接受B等級及以上,具體視客戶要求而定。BRC其他幾個等級的審核都是事先通知時間的,只有AA+是不通知審核時間的。國內(nèi)的公司能夠拿到BRC認(rèn)證A級或B級證書就已經(jīng)很不錯了。AA+證書在中國沒有幾家公司能拿到,AA+證書只要是針對國外企業(yè)的。
BRC認(rèn)證現(xiàn)場應(yīng)具備的物理條件有哪些?
1.外部標(biāo)準(zhǔn)
用于制造、貯藏或配送的現(xiàn)場須具備合適的規(guī)模、位置、建造及設(shè)計,以協(xié)助維護(hù),預(yù)防污染,生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。
1.1 須明確界定接受審核的現(xiàn)場,且現(xiàn)場的位置和維護(hù)可以確保生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。
須保持外部區(qū)域及周邊井然有序。
須明確界定接受審核的現(xiàn)場,且現(xiàn)場的位置和維護(hù)可以確保生產(chǎn)安全、合法的產(chǎn)品。
須保持外部區(qū)域及周邊井然有序。
須保存現(xiàn)場平面圖,且可以隨時提供。
1.2 須考慮當(dāng)?shù)鼗顒雍同F(xiàn)場環(huán)境,而且采取預(yù)防污染的措施。
在已采取保護(hù)現(xiàn)場(免受污染物、洪災(zāi)等之害)的措施的情況下,須對這些措施進(jìn)行定期評審,以反映所出現(xiàn)的任何變化。
2.安保
須保持安保,以防止未經(jīng)許可擅入制造和貯藏區(qū)域。
2.1 員工、承包商和訪客進(jìn)入現(xiàn)場須受到控制,且須設(shè)立訪客報告體系。
2.2 從事維護(hù)或維修的承包商應(yīng)符合資格或接受監(jiān)督,一名員工須監(jiān)視承包商的行為。
從事維護(hù)或維修的承包商須符合資格或接受監(jiān)督,針對可能對產(chǎn)品安全、合法性或質(zhì)量產(chǎn)生的潛在影響方面,一名指定的員工須對承包商的行為負(fù)責(zé)。
3.布局
基本:工廠布局、加工流程和人員移動須得當(dāng),以防止造成產(chǎn)品污染和摻雜的風(fēng)險,以及滿足相關(guān)立法的要求。
3.1 機(jī)械和設(shè)備的布局和加工流程的配置須以盡量減少產(chǎn)品污染及損壞的風(fēng)險為目標(biāo)。
3.2 工廠須具備充足的作業(yè)空間和貯藏能力,以使所有的操作均能夠在衛(wèi)生的條件下(如必要)正常進(jìn)行。每件產(chǎn)品必須維持必要的衛(wèi)生水平。
3.3 工廠和服務(wù)設(shè)施的位置,包括廁所、清潔和餐飲設(shè)施,須與生產(chǎn)區(qū)分隔和分離,不得對產(chǎn)品的完整性造成威脅。
3.4 在對產(chǎn)品安全、合法性、質(zhì)量或客戶要求至關(guān)重要的情況下,須采取控制措施,以防止不同規(guī)格的原材料、在制品、返工品、廢料材料、包裝、零部件及成品無意中混雜,確保有效隔離。
須實施有效的隔離以最大程度減少產(chǎn)品交叉污染的風(fēng)險,將產(chǎn)品流、材料性質(zhì)、設(shè)備、人員、廢料、氣流、空氣質(zhì)量和公共設(shè)施考慮在內(nèi)。須建立成文的控制規(guī)程。
3.5 如果材料或產(chǎn)品需要采取特殊的處理規(guī)程,則須維持這類規(guī)程,以確保不損害產(chǎn)品的安全、質(zhì)量及合法性。
3.6 公司須確定是否使用引起過敏或敏感的材料,以及如使用,是否須針對處理此類材料制定成文的政策,包括:
• 在物理或時間上與其他產(chǎn)品隔離
• 如有必要,使用標(biāo)記的專用設(shè)備
• 對成分進(jìn)行充分的貼標(biāo)。
3.7 針對需要隔離的材料和產(chǎn)品(如用于不同地理區(qū)域的材料),須建立成文的控制規(guī)程以確保維護(hù)產(chǎn)品完整性。
4.建筑物內(nèi)部
工廠、建筑物和設(shè)施的內(nèi)部須適合預(yù)期的目的。
4.1 工廠的維護(hù)須最大限度地減少產(chǎn)品污染的可能性。工廠建筑和設(shè)施的質(zhì)量和表面,包括任何管道及排水系統(tǒng),須適用于預(yù)期目的,適當(dāng)考慮對產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的風(fēng)險,且須保持適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。根據(jù)風(fēng)險評估的規(guī)定,這須包括:
• 干凈、整潔、井井有條的工廠;
• 充足的照明;
• 充足的通風(fēng);
• 處于良好狀態(tài)的墻、地板、門窗及天花板,以預(yù)防異物風(fēng)險;
• 適當(dāng)且充分的移除任何副產(chǎn)物和污染物。
4.2 須提供適當(dāng)且充分的照明,以確保正確的加工操作、產(chǎn)品檢驗和高效保潔。
4.3 對于與所生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的任何特定要求,如溫度、濕度及放電,須對工廠進(jìn)行評估。須實行、校準(zhǔn)、記錄、監(jiān)控及定期審核任何確定的要求。
4.4 如果水質(zhì)對成品造成風(fēng)險,須符合要求的規(guī)格(按照預(yù)期產(chǎn)品銷售地區(qū)的規(guī)定),經(jīng)過妥善處理以預(yù)防污染,并接受常規(guī)監(jiān)控。
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