猶太Kosher和清真Halal認(rèn)證有很多不同點(diǎn),很多人還不知道 

概述: Kosher認(rèn)證和Halal認(rèn)證分別遵循于兩種不同的宗教潔食法規(guī),兩者分別來(lái)源于猶太教和伊斯蘭教,但是Kosher和Halal二者確實(shí)有部分共同點(diǎn)和語(yǔ)義上的相似,Kosher來(lái)源于希伯萊語(yǔ),意為“適合的”、“可以接受
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Kosher認(rèn)證和Halal認(rèn)證分別遵循于兩種不同的宗教潔食法規(guī),兩者分別來(lái)源于猶太教和伊斯蘭教,但是Kosher和Halal二者確實(shí)有部分共同點(diǎn)和語(yǔ)義上的相似,Kosher來(lái)源于希伯萊語(yǔ),意為“適合的”、“可以接受的”,Halal來(lái)源于阿拉伯語(yǔ),意為“合法的”。他們是不同的實(shí)體,有著不同的意義和精神。

Kosher和Halal的潔食法規(guī)中豬肉以及豬肉制品是都不允許食用的,他們還有很多不同點(diǎn)可能很多人還不知道,伊斯蘭教禁止飲用、食用所有讓人迷醉的東西(如酒精、大麻等),但是猶太教確認(rèn)為經(jīng)過(guò)猶太牧師堅(jiān)持度生產(chǎn)的酒類(lèi)是符合kosher的,如葡萄酒在拉比的監(jiān)督下生產(chǎn),同樣是kosher的,但是KOSHER認(rèn)證產(chǎn)品并不代表該產(chǎn)品是符合HALAL的,同樣的,獲得HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品也不代表其就是符合KOSHER的,他們?cè)谌缦聨追矫嬉灿行┎煌帲?


認(rèn)證產(chǎn)品類(lèi)別           KOSHER猶太認(rèn)證潔食法規(guī)            Halal清真認(rèn)證潔食法規(guī) 

肉  類(lèi) 必須按照猶太潔食法規(guī)且猶太牧師宰殺  必須按照伊斯蘭教的潔食法規(guī)且由穆斯林宰殺 

含奶源乳品 由Kosher法規(guī)允許的動(dòng)物生產(chǎn)的乳品是合法的,乳品需要Kosher認(rèn)證證書(shū),且乳品不可以同肉類(lèi)在一餐中同時(shí)食用。  由HALAL法規(guī)允許的動(dòng)物生產(chǎn)的乳品是合法的,乳品需要HALAL認(rèn)證證書(shū),乳品可以同任何其他食品同時(shí)食用。 

含酒精類(lèi)飲料 經(jīng)過(guò)Kosher認(rèn)證的酒精等酒類(lèi)飲料是允許的  酒精飲料是被禁止的,HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品中酒精含量不得超過(guò)0.1% 

發(fā)酵產(chǎn)品  經(jīng)過(guò)Kosher認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的,但不適用于逾越節(jié)(Passover)  經(jīng)過(guò)HALAL認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的。 

海產(chǎn)品(魚(yú)、軟體、貝殼類(lèi))  海水或淡水中的產(chǎn)品,只允許食用有鰭有麟的魚(yú),且魚(yú)鱗是容易去除的(例如:三文魚(yú),羅非魚(yú),黃花魚(yú),加吉魚(yú),鱈魚(yú)等),不吃軟體類(lèi)和貝殼類(lèi)海產(chǎn)品。  所有的海產(chǎn)品都是允許的,但不包括海水或淡水中的哺乳動(dòng)物及兩棲類(lèi)動(dòng)物。 

葡萄籽提取物   必須經(jīng)過(guò)猶太拉比的嚴(yán)格監(jiān)督下生產(chǎn)才可以  所有植物都是允許的,除去有毒的、含酒精的 

烹飪的食品 由生到熟的食品,已涉及烹飪范疇,必須經(jīng)猶太拉比親自開(kāi)火烹飪(猶太人不可食用由非猶太人烹飪的食品)  符合HALAL的食材都是接受的,可以由非穆斯林按照穆斯林的烹飪方法烹飪食物。 

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[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]