楚雄哪里可以培訓學習煎餃餡料的制作 

楚雄哪里可以培訓學習煎餃餡料的制作

煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油

煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
食材準備

面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。

制作步驟

1.面粉加溫開水和成面團，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用。

2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水攪勻即成餡心。

3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。

4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里

，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子

底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。
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