全自動燃氣煙熏爐煙熏爐生產(chǎn)廠家 

概述:煙熏爐的操作規(guī)程 1、煙熏爐開機前首先要檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤是否有雜物; 2、檢查完畢后打開煙熏爐電源; 3、點按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來選擇、調(diào)整所需要的工

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2024-01-02 10:05:32 點擊8394次
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全國
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  • 8000 元
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13854481138
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務態(tài)度:4.0
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煙熏爐的操作規(guī)程

1、煙熏爐開機前首先要檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤是否有雜物;

2、檢查完畢后打開煙熏爐電源;

3、點按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來選擇、調(diào)整所需要的工藝;同時調(diào)整好相應的時間和溫度,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數(shù)進行工作;

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應,一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應,需要放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂;

6、如遇到緊急情況。應立即按下煙熏爐面板上的“急!遍_關,故障排除后才能再開煙熏爐;

7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗,煙熏爐清洗時應關閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭)

8、全部工作結束后,必須再次檢查煙熏爐爐內(nèi)有無異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)有無明火,全部檢查完畢無問題后,關閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后,方可離開現(xiàn)場。


煙熏爐構造:

由蒸熏室,供熱系統(tǒng),送風,排風系統(tǒng),風干系統(tǒng),機電氣控制系統(tǒng)組成,煙熏爐分為半自動按鍵,全自動觸摸屏,也可以增加冷熏,噴淋等選配功能(可根據(jù)客戶要求定做),主機框架夾層均填按充進口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能優(yōu),可進行單工藝操作,也可進行單工藝組合成配方進行生產(chǎn),可儲存100套不同配方,具有優(yōu)異的發(fā)煙循環(huán)系統(tǒng),可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率,熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放,達到了環(huán)保的效果。


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