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概述:
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八寶粥,又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。可健脾養(yǎng)胃,消滯減肥,益氣安神?勺鞣逝旨吧窠(jīng)衰弱者食療之用,也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
關(guān)于臘八粥的來(lái)歷,還有一個(gè)有趣的故事:相傳朱元璋少時(shí)為地主家放牧,過(guò)著吃不飽、穿不暖的生活。有一次,正是臘月初八這一天,他在野外放了一天羊,到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間,他在田邊發(fā)現(xiàn)一只長(zhǎng)得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里,朱元璋走近那個(gè)洞口,用樹枝掏了掏,在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食,顯然,這是老鼠的冬儲(chǔ)糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧,其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈,煮成粥,吃起來(lái)美味可口。朱元璋做了皇帝后,仍惦記著他少時(shí)親自做的“雜糧粥”。他規(guī)定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥,并欽定這種粥的名稱為“臘八粥”。御廚在粥中另加入芡實(shí)、蓮子、桂花、桃仁、小棗等,使這種粥格外香甜可口。后來(lái)這種粥又傳到民間,一直相延到今。
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