冰激凌培訓 冰激凌的做法 培訓冰激凌 

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B缽缽雞培訓(2300-1800)

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缽缽雞是成都非常流行的特色小吃,比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

缽缽雞培訓內(nèi)容:1、高湯制作;2、紅油制作;3、素油制作;4、底料制作;5、微辣,中辣料湯調(diào)制;6、各種蔬菜串制作;7、各種肉串煮制等學習內(nèi)容。

學習時間約2~3天左右,隨到隨學,親手練習,包教包會,學會為止  

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