怎么做豆花魚火鍋 去哪學(xué)豆花魚火鍋
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豆花魚火
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豆花魚火鍋主要特色:口感嫩滑,味道特鮮,營養(yǎng)豐富,就科學(xué)價值而言, 這是一對矛盾統(tǒng)一的組合食品。魚肉和豆花的屬性,系快熟,嫩鮮,滑口,營養(yǎng)之特點。而火鍋是一種煮沸久滾的烹飪方式,對于豆花和魚 肉的屬性,有快熟的正功能,又有催老營養(yǎng)的負效應(yīng)。尤其,魚肉和豆花中含有不飽和脂肪酸,維生素A,D,B1,B12,PP和蛋白質(zhì),異黃酮以及鎳,錳等微量元素營養(yǎng)不宜久煮。通過金呈府科學(xué)配料,制作秘方處理,使之構(gòu)成揚正避負的四大效果之全佳產(chǎn)品。為使顧客能獲得豆花魚火鍋的全佳享受,香香姐溫馨提示如下科學(xué)吃法技巧:1.上鍋滾沸后,關(guān)小火,先吃魚肉,豆花和鍋湯{包括豇豆,黃豆}。此刻,嫩,滑,鮮,養(yǎng)四大效果最佳。而后,吃魚頭。
2.接著,開大火,燙涮吃豆制品,海鮮,魚制品,羊肉等
3最后,不宜多喝湯,有不少顧客誤以為原汁,營養(yǎng)都在湯里。一般來說是不錯,但對火鍋來說不全對,完正的說,吃前不吃后,吃全魚,為最能吃出豆花魚火鍋的特色。
最好把魚全放鍋里
培訓(xùn)內(nèi)容(飯店主打菜、鯉魚經(jīng)過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內(nèi)現(xiàn)點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯微辣、魚鮮香,吃完豆腐和魚,加湯可涮食其他所有的涮菜。) 并免費傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。
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公司地址:太原市小店區(qū)南中環(huán)街北張住宅小區(qū)南區(qū)9號樓3單元102室
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