培訓(xùn)鍋魁 怎么做鍋魁 去哪學(xué)鍋魁 

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      鍋魁歷史悠久,聞名中外,相傳三國時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉,切成條形,絞成肉末。選用特粉,還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成,通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。 

     太原香香姐餐飲技術(shù)品質(zhì)專家  在傳統(tǒng)名食酥鍋魁的基礎(chǔ)上,加以改進(jìn),原料上增加了鮮豬肉、豬油、雞蛋、五香粉等;技藝上,采用小包酥的辦法,又改進(jìn)成抹酥的手法,使酥層均勻,同時(shí)吸收傳統(tǒng)“旋子鍋魁”螺旋形的特點(diǎn)。因此,不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。生意火爆,是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目。保教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。香香姐餐飲技術(shù)品質(zhì)專家,太原香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。

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