哪里有教刀削面的 去哪學(xué)大同刀削面
概述:
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刀削面起源于
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刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食,因風(fēng)味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒躍”,刀削面中厚邊薄,棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,深受消費者歡迎。
太原香香姐小吃培訓(xùn)中心刀削面的培訓(xùn)內(nèi)容:面粉的選擇,和面技術(shù),削面手法,4種鹵西紅柿雞蛋、土豆肉丁、臊子鹵、炸醬鹵。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限,學(xué)會為止、每年技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務(wù)。
太原香香姐刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,用刀削出的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,消費者贊不絕口。
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