怎么做碗禿,碗禿的做法
概述:
柳林碗禿的三個(gè)叫法,都是形象命名法!巴朊摗笔钦羰炝罌鰪耐肜铩懊摗毕聲r(shí)的形象叫法,是動(dòng)詞法!巴雸F(tuán)”是古法熬制時(shí)將熬熟的面團(tuán)舀進(jìn)碗內(nèi)時(shí)成團(tuán)狀的稱謂,是形容法!巴攵d”則是蒸熟晾涼取
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柳林碗禿的三個(gè)叫法,都是形象命名法。“碗脫”是蒸熟晾涼從碗里“脫”下時(shí)的形象叫法,是動(dòng)詞法。“碗團(tuán)”是古法熬制時(shí)將熬熟的面團(tuán)舀進(jìn)碗內(nèi)時(shí)成團(tuán)狀的稱謂,是形容法!巴攵d”則是蒸熟晾涼取下后有光滑錚亮的效果,像禿頂一樣,是比喻法。三個(gè)名字,各有風(fēng)采,筆者偏愛(ài)“碗禿”,它風(fēng)趣幽默,形象生動(dòng),很范兒很有韻味,這樣喜劇的美食,遇到了哪有不食之理
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