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麻辣龍蝦,或稱麻辣小龍蝦,簡(jiǎn)稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。此菜色澤鮮亮,蝦香濃郁,外殼酥脆,蝦肉細(xì)嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。熱油滋滋聲中,麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力,乃美食江湖上的下酒佳肴。

香香姐麻辣龍蝦專業(yè)老師一對(duì)一的手把手培訓(xùn)

自我實(shí)踐:1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容 1.培訓(xùn)麻辣小龍蝦的選料。

2.麻辣小龍蝦的清洗及初步加工

3.麻辣小龍蝦等主料及輔料的全部制作。

4.培訓(xùn)麻辣小龍蝦烹飪技術(shù)。 

培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

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