花生奶納米均質(zhì)機(jī) 

概述:花生奶納米均質(zhì)機(jī)三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將花生奶SGN管線式高剪切均質(zhì)機(jī)處理一遍,打出來的效果經(jīng)山東銀露、武漢、廈
本信息已過期,發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。

刷新時(shí)間:
2021-04-16 15:09:24 點(diǎn)擊71358次
服務(wù)區(qū)域:
全國
價(jià)格:
  • 90000 元
聯(lián)系電話:
13681679740 劉先生
QQ:
428341525
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分

一、產(chǎn)品名稱:花生奶納米均質(zhì)機(jī),乳制品納米均質(zhì)機(jī),花生奶飲料納米均質(zhì)機(jī),三級(jí)管線式均質(zhì)機(jī),超高速納米均質(zhì)機(jī),食品納米均質(zhì)機(jī),均質(zhì)機(jī)廠家

 

二、花生奶一般工藝及操作要點(diǎn)

 

1、一般工藝

 

花生→篩選→烘烤→脫皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→配料→均質(zhì)→灌裝→封口→殺菌→成品

 

2、操作要點(diǎn)

(1)選料。選擇顆粒飽滿、無損傷、無霉變的花生原料,并除去雜質(zhì)。

(2)烘烤。在l30℃高溫下烘烤l0分鐘,以鈍化花生仁中的脂肪氧化酶,防止出現(xiàn)豆腥味,同時(shí)高溫烘烤花生,有利于脫皮。還可賦于花生乳特殊的香味。

(3)脫皮。人工脫去花生衣,以防止花生皮上的色素和單寧等在浸泡過程中附于花生仁上,使飲料色澤加深、口感發(fā)澀。

(4)浸泡。用花生仁8倍重量的水,加入0.5%的碳酸氫鈉高溫下浸泡24小時(shí),使花生仁充分吸水膨脹,提高出漿率,同時(shí)可以浸出一部分低聚糖,防止膨脹。

(5)磨漿。浸泡后的花生用清水沖洗3~4遍后瀝干,加入花生仁10倍的熱水(8O℃ )進(jìn)行磨漿。

(6)過濾。磨漿后的花生用12O目的濾布過濾。此時(shí)pH值為6.8~7.1。

(7)加熱。將濾后的花生乳加熱煮沸,當(dāng)溫度達(dá)8O℃以后,液面起泡、假沸,產(chǎn)生不少泡沫,此時(shí)可撇去部分泡沫,以保證質(zhì)量。當(dāng)溫度達(dá)94~96℃時(shí),液面翻液,維持1~2分鐘,即可達(dá)到殺菌目的。注意不要過久加熱,以免蛋白質(zhì)變性,產(chǎn)生分層、沉淀現(xiàn)象。

(8)配料;ㄉ鷿{10%~12%,蔗糖5%~7%,乳糖適量,沖稠劑0.03%,乳化劑0.4%~0.5%,軟化過濾殺菌后的飲料水。

(9)均質(zhì)。把配料好的物料經(jīng)過高剪切均質(zhì)機(jī),乳化均質(zhì),使物料顆粒細(xì)化,從而使物料體系穩(wěn)定,不易產(chǎn)生分層、沉淀現(xiàn)象。

(10)殺菌、冷卻。成品灌裝封口后,在85的溫度下保持15分鐘進(jìn)行殺菌,然后分段冷卻。

 

(價(jià)格電議,劉經(jīng)理13681679740,公司有樣機(jī)可提供實(shí)驗(yàn))

 

 

三、花生奶生產(chǎn)常見問題

 

對(duì)于均質(zhì)環(huán)節(jié),國產(chǎn)一般采用40MP的高壓均質(zhì)機(jī)。常見的問題有:脂肪上;蛋白沉淀;飲料不穩(wěn)定,有分層、斷裂現(xiàn)象;脹瓶現(xiàn)象。

 

四、花生奶生產(chǎn)設(shè)備簡介

 

傳統(tǒng)的花生奶生產(chǎn)線均質(zhì)部分一般是采用國產(chǎn)的臥式均質(zhì)泵進(jìn)行第一級(jí)均質(zhì)乳化,再進(jìn)過高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級(jí)均質(zhì)乳化,當(dāng)然也有兩級(jí)均質(zhì)均采用高壓均質(zhì)機(jī),即兩臺(tái)高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)。對(duì)于核桃乳的口感以及穩(wěn)定性(即均質(zhì)效果)主要看高壓均質(zhì)機(jī)的壓力大小,壓力越好均質(zhì)效果越好,所以一般大型的乳制品企業(yè)在生產(chǎn)均質(zhì)過程中都采用了進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī),壓力一般在七八百公斤,而中小型企業(yè)考慮設(shè)備成本一般會(huì)選用國產(chǎn)的高壓均質(zhì)機(jī),壓力一般在三四百公斤。

 

我們以5噸/時(shí)的花生奶生產(chǎn)產(chǎn)量來計(jì)算,一般采用高壓均質(zhì)機(jī)至少需要55kw功率的高壓均質(zhì)機(jī),能耗較大,如果采用進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)價(jià)格正常在80萬-300萬之間,而國產(chǎn)的會(huì)比較便宜,好點(diǎn)的也就十幾萬。

 

五、SGN花生奶納米均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)

 

1、用SGN三級(jí)管線式均質(zhì)機(jī)三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將花生奶SGN管線式高剪切均質(zhì)機(jī)處理一遍,打出來的效果經(jīng)山東銀露、武漢、廈門某大型乳制品企業(yè)專家級(jí)工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到

 

2、在與國內(nèi)多家大型乳制品企業(yè)合作生產(chǎn)核桃乳與花生奶項(xiàng)目過程中發(fā)現(xiàn),當(dāng)SGN三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)制9000轉(zhuǎn)時(shí),處理核桃乳、花生奶相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1000公斤的壓力效果,而將轉(zhuǎn)速調(diào)制14000rpm時(shí)可相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)即可以滿足5噸/小時(shí)的生產(chǎn)線產(chǎn)量,且運(yùn)行穩(wěn)定,相比高壓均質(zhì)機(jī)安全性更高,設(shè)備成本控制在20萬以內(nèi)。廣西某大型食品股份有限公司總經(jīng)理說過,SGN高剪切的均質(zhì)機(jī)除了效果可以超過他們預(yù)期之外,單能耗一項(xiàng),一年就可以省下一臺(tái)設(shè)備。

 

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
  • shsj01發(fā)布的信息
  • 番茄醬乳化機(jī),沙拉醬乳化機(jī),胡蘿卜素乳化機(jī)
  • 番茄醬乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程。而在通常情 況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相...
  • GMD2000創(chuàng)新型納米膠體磨
  • 創(chuàng)新型納米膠體磨,簡單的來講就是將高剪切膠體磨和高剪切分散機(jī),合二為一了。同時(shí)具備膠體磨和分散機(jī)的功能,并且減少了膠體磨和分散機(jī)串連后的,時(shí)間差因素。從成本上來講,原先兩臺(tái)設(shè)備的價(jià)格,現(xiàn)在用...
  • 鋰電池陶瓷隔膜漿料納米分散機(jī)
  • 鋰電池陶瓷隔膜漿料納米分散機(jī)是一種應(yīng)對(duì)于物料團(tuán)聚問題的新型設(shè)備,是由膠體磨和分散機(jī)一體化的設(shè)備,先研磨后分散,效果好、效率高!...
  • 石墨烯乳漿料納米分散機(jī),石墨烯專用納米分散設(shè)備
  • 石墨烯乳漿料納米分散機(jī) 石墨烯漿料納米分散機(jī)是膠體磨(研磨機(jī))和分散機(jī)組合而成的高科技產(chǎn)品。第一級(jí)由具有精細(xì)度遞升的多級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增...
  • 鉻黃顏料分散機(jī)
  • 鉻黃顏料分散機(jī)通過皮帶傳送,可實(shí)現(xiàn)兩到三倍的加速,同時(shí)立式直立的轉(zhuǎn)軸,運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性大大提高,同時(shí)轉(zhuǎn)子動(dòng)平衡性得到提高,間隙也允許縮小而不產(chǎn)生摩擦。因此立式高剪切乳化機(jī)有的乳化分散效果。...
  • 茶多酚納米脂質(zhì)體懸浮液均質(zhì)機(jī)
  • GRS2000系列茶多酚納米脂質(zhì)體懸浮液均質(zhì)機(jī)與批次式產(chǎn)品比較在相同的馬達(dá)情況下,轉(zhuǎn)速有明顯優(yōu)勢,具有相對(duì)節(jié)能高效的優(yōu)點(diǎn),可以在更短時(shí)間內(nèi)處理更多符合要求的物料產(chǎn)品,能夠?yàn)榇笈可a(chǎn)的企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過...