微波茶葉殺青機(jī),玫瑰花殺青機(jī),金銀花殺青機(jī),鮮花殺青機(jī)
概述:微波茶葉殺青機(jī),玫瑰花殺青機(jī),金銀花殺青機(jī),鮮花殺青機(jī),微波烘干殺菌設(shè)備
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微波茶葉殺青機(jī)的原理:
微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。
綠茶是所有茶中,歷史最悠久的,為不發(fā)酵茶,特色是清湯綠葉,名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。綠茶的名茶多,較為名貴,而且需要有深厚的文化修養(yǎng)和品味能力,因此喝綠茶的文人特別多。中國(guó)大陸的茶人開玩笑地把喝綠茶的稱為“綠茶階級(jí)”,表示有一定的財(cái)高和文化地位。微波茶葉殺青機(jī),玫瑰花殺青機(jī),金銀花殺青機(jī),鮮花殺青機(jī)
白茶是輕發(fā)酵茶,茶形纖細(xì),選用嫩芽葉上白茸毛多的品種制成,品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披茸毛,色白隱綠,湯色淺綠。宋徽宗《大觀茶論》中說(shuō):“白茶自為一種,與常茶不同!彼且环N珍貴稀少的歷史名茶,有許多美好的名字,如瑞云樣龍、龍團(tuán)勝雪、雪芽等等。浙江安吉縣名茶一一安吉白片,曾有“一箱可換部名車”的說(shuō)法,可見其珍貴程度。
微波茶葉殺青機(jī)結(jié)構(gòu):
1、微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好、更加節(jié)能環(huán)保。
2、新型微波殺青機(jī),采用三層微波設(shè)計(jì),第一層主要是快速提溫殺青;第二層和第三層輔助脫水。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于:鐵觀音、竹葉青、菊花、金銀花、等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青,殺青效果顯著。微波茶葉殺青機(jī),玫瑰花殺青機(jī),金銀花殺青機(jī),鮮花殺青機(jī)
3、設(shè)備配有智能控制系統(tǒng),一鍵開機(jī)、自動(dòng)關(guān)機(jī),殺青出來(lái)的茶葉相對(duì)于其他殺青方式更均勻、穩(wěn)定,對(duì)茶葉無(wú)傷害投金量更低,殺青投金量至少2兩以上。
微波茶葉殺青機(jī)優(yōu)勢(shì)分析:
微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青機(jī)設(shè)備,它克服了滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉外形的影響,可以達(dá)到無(wú)焦邊、爆點(diǎn)的效果,尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機(jī)無(wú)法比擬的。生產(chǎn)綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式、蒸汽殺青方式,試驗(yàn)結(jié)果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)更良好,微波殺青的時(shí)間短(為炒青時(shí)間的1/8)可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉不利于脫水,部分葉綠素受破壞,原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失,色澤影響比較大。
微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對(duì),茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫的效果。
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