杏鮑菇生產(chǎn)各階段的注意事項(xiàng)有哪些?
概述:杏鮑菇制冷設(shè)備,食用菌專用空調(diào)設(shè)備
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杏鮑菇,又名刺芹側(cè)耳,是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種,屬中低溫菇類,菌絲最適溫度23-25℃,出菇最適溫度為12-18℃,低于8℃不現(xiàn)原基,高于20℃易呈畸形,在6℃-15℃時(shí)菇體生長遲緩,但菇體組織細(xì)密、色澤美觀,可培育出優(yōu)質(zhì)菇! 「鶕(jù)這一特點(diǎn),杏鮑菇出菇管理一定要掌握好開袋時(shí)間,開袋過早難以形成原基,過遲菇易畸形,以菌絲扭結(jié)形成原基并出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開袋為宜。菇房溫度控制在13-15℃為宜,相對濕度控制在85-95%,切勿將水直接噴到菇體上,以防菇體變質(zhì)腐爛,同時(shí)要調(diào)解好空氣,CO2濃度過高菇畸形。
蕾期管理一要加強(qiáng)通風(fēng),才能促進(jìn)菌蓋生長,抑制菌柄生長。二要減少用水量,菇期用水量過多,會導(dǎo)致菇體表面產(chǎn)生較暗的條紋或裂縫,從而影響質(zhì)量。
采收加工一般在現(xiàn)蕾后15天左右進(jìn)行,采收標(biāo)準(zhǔn)為杏鮑菇的子實(shí)體在七成熟時(shí)較適宜,此時(shí)菇體外觀致密有彈性,菌蓋邊緣內(nèi)卷呈半球形,菌褶還沒有形成,采收后不僅可以保持菇體白度,還可防止在貯運(yùn)過程中菇體發(fā)黃而影響質(zhì)量。若菌蓋平展、菌褶形成、接近成熟時(shí)采收,會使品質(zhì)下降、儲存期縮短。采后控制好溫濕度,繼續(xù)培養(yǎng)15天左右可收二潮菇!
我公司針對杏鮑菇對環(huán)境溫度的要求 研發(fā)了低溫菇專用食用菌制冷空調(diào)設(shè)備,全智能化控制,集控溫,控濕,控二氧化碳一體。
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