餐廚垃圾處理方法 

微生物處理餐廚垃圾優(yōu)勢明顯

利用微生物處理餐廚垃圾，是近年來國內(nèi)外逐漸興起的新型垃圾處理技術(shù)。日韓等國有相當一部分餐廚垃圾靠微生物技術(shù)處理，我國北京、上海、大連、廈門等城市也在逐步推廣應用。

微生物處理餐廚垃圾的核心技術(shù)是對菌種的選擇與控制。http://hbymfj.com現(xiàn)在國內(nèi)同類產(chǎn)品所采用的菌種也是多種多樣。河北喬邦環(huán)�？萍加邢薰�司13730594979生產(chǎn)的餐廚垃圾處理設備，引進韓國“HG-QD ”微生物菌群并結(jié)合國內(nèi)餐廚垃圾主要成分加以培養(yǎng)與馴化。在60℃-80℃的高溫下經(jīng)過24小時的快速發(fā)酵和干燥、脫水、除臭、排毒，有效降解餐廚垃圾中的鹽分、 脂肪，將動物蛋白、植物蛋白轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。根據(jù)不同的需要，每臺設備日處理能力通常為50公斤至500公斤，經(jīng)中國科學院微生物研究所鑒定，這種復合菌種對人體、群體、環(huán)境無影響。

微生物處理餐廚垃圾與其他處理方法相比，具有明顯的比較優(yōu)勢。露天堆放和堆肥處理投資少、操作簡單，但產(chǎn)生的氣味和污水對周圍環(huán)境影響較大;填埋處理是大多數(shù)城市垃圾處理的主要方式，不僅占用土地，對環(huán)境特別是地下水資源也構(gòu)成嚴重威脅;焚燒處理可將垃圾減少約90%。但一次性投入大，運行成本高�？苫厥召Y源浪費，大氣污染較為嚴重。焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”(含水量高、有機物含量高、熱值低)的問題，這主要是由餐廚垃圾引起的。如果將餐廚垃圾分離出來運用微生物處理，就可以大大節(jié)約能耗，提高焚燒效率。

微生物降解技術(shù)將餐廚垃圾就地處理，一是處理徹底，安全性好，無臭味異味，無二次污染:二是處理后的垃圾總量減少90%左右，降低了運輸成本:三是處理后的殘留物可以制成有機肥料，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。如果這項技術(shù)得到普及，我國的城市將成為安全無害的有機肥料大工廠。

微生物處理餐廚垃圾潛在的效益

微生物技術(shù)處理餐廚垃圾體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的要求，符合建設資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的需要，其自身也具有廣闊的市場空間、可觀的經(jīng)濟效益。

減量化為城市垃圾瘦身。據(jù)統(tǒng)計，北京日產(chǎn)垃圾1.2萬噸，年產(chǎn)400萬噸，堆積起來相當于一座景山，其中89.5%填埋，其余以堆肥、焚燒等方式處理，每年消耗土地1000畝左右，不僅造成可再生資源的極大浪費，也增大了人力、資金和土地的耗費。反觀日本，韓國十幾年前起，全面推廣生物降解處理技術(shù)，至今少產(chǎn)生垃圾2000多萬噸，節(jié)省各種處理費用100多億美元。由于我國人口眾多，加上飲食文化特點，餐廚垃圾的產(chǎn)生量和占生活垃圾的比重相當大。大力推廣微生物餐廚垃圾處理技術(shù)，有利于城市垃圾的大量減排。據(jù)喬邦環(huán)保公司的調(diào)查，北京市即使全面配置快速發(fā)酵有機垃圾處理機，也

僅相當于兩個日處理1500-2000噸焚燒處理廠的投資，可以大大降低政府對生活垃圾處理的成本。

無害化為人類健康造福。餐廚垃圾中的主要成分有糧食、蔬菜、油類、肉骨等，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽以及微量元素，是名副其實的“寶貝”。由于處理過程中監(jiān)管不力、方法不當，大部分泔水進入私人作坊回收體系，除了喂豬之外，還有部分被少數(shù)不法分子用來提煉食用油，流入食品市場，重上市民餐桌。“垃圾豬”和“地溝油”難以杜絕，給人類健康帶來極大威脅。通過微生物技術(shù)的有機處理，可以變有害為無害。

資源化為循環(huán)經(jīng)濟增色。循環(huán)經(jīng)濟的本質(zhì)是生物經(jīng)濟。據(jù) 2020年行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，美國從事資源再生的企業(yè)有5.6萬家，提供110萬個就業(yè)崗位，行業(yè)規(guī)模與美國的汽車業(yè)相當。據(jù)有關(guān)方面測算，我國有機垃圾處理的潛在市場規(guī)模超過1000億元，并可帶動生物工程、機械制造，有機肥料等多項產(chǎn)業(yè)，間接產(chǎn)出至少500-600億元。目前我國廢棄物循環(huán)利用尚未形成健康有效的運行體系，特別是餐廚垃圾沒有被有效地再利用。微生物有機處理技術(shù)將餐廚垃圾資源化，可以改變垃圾處理由政府包辦的現(xiàn)狀，實現(xiàn)“有限資源、無限循環(huán)”的目標。

微生物處理餐廚垃圾推廣的模式

微生物處理餐廚垃圾技術(shù)的推廣應用，涉及服務業(yè)、制造業(yè)和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)鏈條長，其成功與否的關(guān)鍵，在于設計一個切合實際的商業(yè)運作模式。針對目前微生物技術(shù)處理餐廚垃圾的困難，綜合國內(nèi)外在這方面的成功經(jīng)驗，我們建議采用“TMC模式”來推廣這項技術(shù)。所謂“TMC模式"，即TrashManageContract(垃圾處理合同管理模式)的縮寫�！癟MC模式”的基本思路是:選擇好的產(chǎn)品供應商和服務商，銀行或基金提供資金，財政提供政策支持如補貼、稅收優(yōu)惠的激勵，用戶只需投入少量資金或基本不出資金即可獲得生物有機垃圾處理設備，然后以垃圾處理費和財政補貼分期支付設備款和服務費。這樣，就可以加快推廣微生物處理餐廚垃圾的步伐。