直銷優(yōu)質(zhì)乳酸 

乳酸

CAS登錄號(hào) 50-21-5，79-33-4（L），10326-41-7（D）   閃點(diǎn) 大于110℃

熔點(diǎn) L: 53 ℃，D: 53 ℃，D/L: 16.8℃    密度1.2060(25/4℃)

沸點(diǎn) 122℃（12 mmHg）  化學(xué)式 C₃H₆O₃   分子量 90.08 g·mol−1

水溶性 與水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶（水溶液顯酸性反應(yīng)）

外觀 為無(wú)色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無(wú)臭，味微酸；有引濕性

別稱 2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸；乳酸TMP;二羥基丙酸;DL-乳酸/二羥基丙酸;2--羥丙酸;Β--羥丙酸;

用途：乳酸是用途很廣的有機(jī)酸，可用于電鍍、釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、飼料、印染等方面。

乳酸(IUPAC學(xué)名:2-羥基丙酸) 2-Hydroxypropanoic acid（lactic acid）是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過(guò)程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C₃H₆O₃。它是一個(gè)含有羥基的羧酸，因此是一個(gè)α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個(gè)質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH₃CHOHCOO。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運(yùn)動(dòng)中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會(huì)上升。

理化性質(zhì)

純品為無(wú)色液體，工業(yè)品為無(wú)色到淺黃色液體。無(wú)氣味，具有吸濕性。相對(duì)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時(shí)，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基，一定條件下，可以發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)物有三種。

乳酸有兩種同分異構(gòu)體：D-型和L-型。

應(yīng)用領(lǐng)域

乳酸的用途分配大致是：釀造用約占20%，食品用約占50%，乳酸衍生物用約占10%，皮革等工業(yè)用約占20%。

1、工業(yè)

1) 乳酸在發(fā)酵工業(yè)中用于控制 pH 值和提高發(fā)酵物純度；

2) 在卷煙行業(yè)中可以保持煙草濕度，除去煙草中雜質(zhì)，改變口味，提高煙草檔次，乳酸還可中和尼古丁煙堿，減少對(duì)人體有害成份提高煙草品質(zhì)；

3) 在紡織行業(yè)中用來(lái)處理纖維，可使纖維易于著色，增加光澤，使觸感柔軟；在絲綢和人造絲的后處理中，作為pH調(diào)節(jié)劑，用于增艷處理以增加紗的色澤。

4) 在涂料墨水工業(yè)中用作 pH 調(diào)節(jié)劑和合成劑；在塑料纖維工業(yè)是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的首選原料；

5) 乳酸亦可作為聚乳酸的起始原料，生產(chǎn)新一代的全生物降解塑料；為了解決令人頭疼的“白色污染”問(wèn)題，許多國(guó)家著手研究生產(chǎn)和使用可降解塑料。乳酸通過(guò)高分子合成技術(shù)可制成能生物降解的高分子材料，這種材料遭生物或化學(xué)破壞后，失去物理強(qiáng)度脆化，再經(jīng)自然界剝蝕、破碎，最后變成粉末進(jìn)入土壤，在微生物作用下重新進(jìn)入生物循環(huán)。生物降解材料，具有極大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ�有望取代傳統(tǒng)塑料消除“白色污染”問(wèn)題，目前已成為開發(fā)的熱點(diǎn)項(xiàng)目。

6) 在制革工業(yè)中，乳酸可脫去皮革中的石灰和鈣質(zhì)，可縮短鞣革時(shí)間和提高皮革質(zhì)量。使皮革柔軟細(xì)密，從而制成高級(jí)皮革；一般皮革用的乳酸含量為40%即可。

7) 乳酸用作化學(xué)鎳和其他金屬的絡(luò)合劑，也可用作電鍍類的添加劑。 乳酸由于對(duì)鎳具有獨(dú)一無(wú)二的絡(luò)合常數(shù)，常被用于鍍鎳工藝，它同時(shí)可作為電鍍槽里的酸堿緩沖劑和穩(wěn)定劑。在微電子工業(yè)中，其獨(dú)特的高純度及低金屬含量滿足了半導(dǎo)體工業(yè)對(duì)高質(zhì)量的要求，它作為一種安全的有機(jī)溶解劑可用于感光材料的清洗；在電鍍工業(yè)也被用作除銹劑

8) 乳酸作為 pH 調(diào)節(jié)劑和合成劑可應(yīng)用于各種水基涂層的粘合系統(tǒng)。如：電積物的涂層。乳酸產(chǎn)品沸點(diǎn)低，非常適用于為高固體涂層制定的安全溶解系統(tǒng)。乳酸產(chǎn)品系列為生產(chǎn)具有良好流體性能的含高固形物的涂料提供了機(jī)會(huì)；

9) 乳酸具有清潔去垢等作用，用于洗滌清潔產(chǎn)品比傳統(tǒng)的有機(jī)除垢劑性能更佳，因此它可應(yīng)用于眾多除垢產(chǎn)品中。如：廁所，浴室，咖啡機(jī)的清潔劑。乳酸具有抗微生物性，當(dāng)它與其他抗微生物劑如乙醇配合使用，可產(chǎn)生協(xié)同作用。

10) 乳酸乙酯是香料，乳酸丁酯是漆的良好助劑

11) 塑料工業(yè)增塑劑和改良劑的重要原料

12) 印染工業(yè)中可作為凡拉明防染劑，配制印花染料漿等。

13) 染色工業(yè)中用作媒染劑和溶劑。 用作吩嗪藍(lán)、醇溶天藍(lán)等非水溶性染料的溶劑。

14) 毛紡工業(yè)用于染料的預(yù)鉻媒染，以降低羊毛的鉻酸鹽含量和防止纖維的氧化；

15)化學(xué)分析試劑。用于絡(luò)合滴定分析鈣、鎂和鋁；用于測(cè)血漿中二氧化碳結(jié)合力；用于測(cè)定銅和鋅

2、食品行業(yè)

由于乳酸的酸性柔和且穩(wěn)定，有助于食品的風(fēng)味，在食品工業(yè)上廣泛用作酸味劑、防腐劑、殺菌劑、防霉劑、還原劑、抗氧化劑和果蔬保鮮劑等。在美國(guó)，乳酸用于軟飲料方面，很大程度地取代了檸檬酸、磷酸等。在啤酒制造上，美國(guó)禁止使用磷酸等無(wú)機(jī)酸調(diào)節(jié)pH，而全部改用乳酸。食品工業(yè)一般使用含量為50%的乳酸。

1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；

2) 調(diào)味料方面，乳酸獨(dú)特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時(shí)使口味更加溫和；

3) 由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的首選酸味劑；乳酸作為酸味劑，既能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味與芳香，常和糖類及甜味劑并用改善食品風(fēng)味，抑制微生物，護(hù)色，改善粘度，使氧化劑增效和起螯合作用。

4) 釀造工業(yè) 釀造工業(yè)用的是80%左右的乳酸作為滅菌劑，加入乳酸可防止雜菌繁殖，促進(jìn)酵母菌發(fā)育、防止酒的混濁并加強(qiáng)酒的風(fēng)味，也可以提高酒的收率。在釀造啤酒時(shí)，加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進(jìn)糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ，防止雜菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)酸味和清爽口感；緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有獨(dú)特口味；乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

7) 世界上四分之一的乳酸用來(lái)生產(chǎn)硬脂酰乳酯酸。它的鹽類，硬脂酰乳酯酸鈣 (CSL) 和硬酯酰乳酯酸鈉 (SSL)，大量用于面包加工，不但使面包質(zhì)地松軟、細(xì)膩，而且可延長(zhǎng)其保存期。

8) 用乳酸作除鈣劑，主要用于果香型和乳制品香精中。用于干酪、肉制品、牛奶制品。

3、醫(yī)藥方面

乳酸可直接配制成藥，乳酸鹽可作為消毒劑。乳酸具有親水性，能溶解蛋白質(zhì)、角質(zhì)及許多難溶藥物，且對(duì)病變組織腐蝕作用相當(dāng)敏感，能增加藥物吸收量,防止副作用，可用于治療喉頭結(jié)核、白喉、狼瘡等病。

1) 在病房、手術(shù)室、實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)所中采用乳酸蒸氣消毒，可有效殺滅空氣中的細(xì)菌，起到減少疾病，達(dá)到提高健康之目的；

2) 在醫(yī)藥方面廣泛用作防腐劑、載體劑、助溶劑、藥物制劑、 pH 調(diào)節(jié)劑等；

3) 乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成絲紡成線，這種線是良好的手術(shù)縫線，縫口愈合后不用拆線，能自動(dòng)降解成乳酸被人體吸收，無(wú)不良后果。尤其是體內(nèi)手術(shù)縫線，免除二次手術(shù)拆線的麻煩。這種高分子化合物可做成粘接劑在器官移植和接骨中應(yīng)用；用作骨折手術(shù)中起固定作用的骨釘

4) 乳酸可以直接配制成藥物或日常保健品使用；如嬌妍私處沐浴露是歐洲專家研制的配方，針對(duì)成熟女性陰道乳酸桿菌制造慢，加入了乳酸成份，維護(hù)好陰道的自潔作用。

5) 節(jié)肌肉活力和抗疲勞的制約作用。

6) 用乳酸鈉鹽防治酸中毒，乳酸鐵、乳酸鈣等是醫(yī)藥工業(yè)原料

7) L-乳酸、L-乳酸鈉與葡萄糖、氨基酸等復(fù)合配制成輸液，可治療酸中毒及高鉀血癥。L-乳酸鐵、L-乳酸鈉、L-乳酸鈣是補(bǔ)充金屬元素的良好藥品。

由于人體只具有代謝L-乳酸的酶，D-乳酸不能被人體吸收，并且過(guò)量食用對(duì)人體有毒。因此，世界衛(wèi)生組織提倡使用L-乳酸作為食品添加劑和內(nèi)服藥品，取代目前普遍使用的DL-乳酸。

8)L-乳酸經(jīng)過(guò)聚合可生成直鏈的或環(huán)狀的聚乳酸。聚L-乳酸系無(wú)毒的高分子化合物，具有生物相容性 (biocompatibility)，在人體內(nèi)能被分解成L-乳酸為人體代謝，不引起變態(tài)反應(yīng)。因此可用于生產(chǎn)如下產(chǎn)品：緩釋膠囊制劑、生物降解纖維、聚L-乳酸與其他材料共聚制成的生物降解塑料、生物植片。

9) 在收斂性殺菌方面用作含漱劑、涂布劑、注入劑、洗凈劑等。

10) 對(duì)改善皮膚組織結(jié)構(gòu)，消除皺紋、色斑，治療皮膚干燥、痤瘡等具有明顯效果。

4、化妝品業(yè)

主要用作調(diào)理劑和皮膚或頭發(fā)的柔潤(rùn)劑，調(diào)節(jié)ph值的酸化劑。用于護(hù)膚的膏霜和乳液、香波、浴液和護(hù)發(fā)素等護(hù)發(fā)制品中，也用于剃須制品和洗滌劑中。

1) 由于L-乳酸是皮膚固有天然保濕因子的一部分被廣泛用作許多護(hù)膚品的滋潤(rùn)劑。L-乳酸是最有效的一種 AHA 且刺激性甚微；

2) 由于 L-乳酸天然存在于頭發(fā)中，作用是使頭發(fā)表面光澤亮麗，因此乳酸常作為各種護(hù)發(fā)產(chǎn)品的 pH 調(diào)節(jié)劑；

3) 乳酸可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如私處沐浴液，條狀肥皂和潤(rùn)膚蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為 pH 調(diào)節(jié)劑。此外，乳酸添加在條狀肥皂中可減少儲(chǔ)藏過(guò)程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

5、農(nóng)業(yè)畜業(yè)

1) 光學(xué)純度高達(dá) 99% 以上的乳酸，在農(nóng)藥方面可用于生產(chǎn)緩釋農(nóng)藥，例如除草劑，具有對(duì)農(nóng)作物和土壤無(wú)毒無(wú)害且高效的特點(diǎn)；乳酸菌的發(fā)酵液若用水稀釋后，可以用于植物的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，水產(chǎn)用殺菌劑等�？梢詽补嗨�稻等農(nóng)作物，具有改良土壤、增加產(chǎn)量的效果; 也可以直接作 為藥劑，噴灑于人工養(yǎng)殖對(duì)蝦等水養(yǎng)殖場(chǎng)所，可以防治水產(chǎn)品的病害。

2) 乳酸聚合物用于生產(chǎn)農(nóng)用薄膜，可用其取代塑料地膜，能被細(xì)菌分解后讓土壤吸收，利于環(huán)保；

3) 乳酸還用于青飼料貯藏劑、牧草成熟劑；

4) 在豬禽飼料中作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑。乳酸可以降低胃內(nèi)的 pH 值，起到活化消化酶、改善氨基酸消化能力的作用，并對(duì)腸道上皮的生長(zhǎng)有好處。小豬在斷乳后的幾個(gè)星期喂食含有酸化劑的飼料，其在斷乳期間的體重可以增加 15%；

5) 乳酸抑制微生物的生長(zhǎng)。哺乳期的小豬會(huì)染上由大腸桿菌和沙門氏菌引起的疾病，在飼料中加入乳酸能防止小豬下胃腸道中病原菌生長(zhǎng)；

6) 乳酸可以作為飼料的防腐劑并增進(jìn)飼料、谷物和肉類加工產(chǎn)品副產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定劑；

7) 在家禽和小豬的飲用水中加入乳酸，可以有效地抑制病原菌的生長(zhǎng)，動(dòng)物體重增加速度提高。

8)由發(fā)酵獲得的粗乳酸銨溶液，可直接作為反芻動(dòng)物的飼料添加劑，增加人類所需蛋白質(zhì)。

生產(chǎn)方法

1、發(fā)酵法

發(fā)酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下，調(diào)節(jié)pH值5左右，保持大約50或60dm;C發(fā)酵三到五天得粗乳酸。

發(fā)酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉質(zhì)原料（也有以苜蓿、纖維素等作原料，有研究提出廚房垃圾及魚體廢料循環(huán)利用生產(chǎn)乳酸的）。乳酸發(fā)酵階段能夠產(chǎn)酸的乳酸菌很多，但產(chǎn)酸質(zhì)量較高的卻不多，主要是根霉菌和乳酸桿菌等菌系。不同菌系其發(fā)酵途徑不同，可分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵，實(shí)際由于存在微生物其它生理活動(dòng)，可能不是單純某一種發(fā)酵途徑。

發(fā)酵法分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵。

2、合成法

合成方法制備乳酸有乳腈法、丙烯腈法、丙酸法、丙烯法等，用于工業(yè)生產(chǎn)的僅乳腈法(也叫乙醛氫氰酸法)和丙烯腈法。

（1）乳腈法

乳腈法是將乙醛和冷的氫氰酸連續(xù)送入反應(yīng)器生成乳腈（或直接用乳腈作原料），用泵將乳腈打入水解釜，注入硫酸和水，使乳腈水解得到粗乳酸。然后再將粗乳酸送人酯化釜，加入乙醇酯化，經(jīng)精餾、濃縮、分解得精乳酸。美國(guó)斯特林化學(xué)公司及日本的武藏野化學(xué)公司均采用此法合成乳酸。

（2）丙烯腈法

丙烯腈法是將丙烯腈和硫酸送入反應(yīng)器中水解，再把水解物送人酯化反應(yīng)器中與甲醇反應(yīng)；然后把硫酸氫銨分出后，粗酯送入蒸餾塔，塔底獲精酯；再將精酯送入第二蒸餾塔，加熱分解，塔底得稀乳酸，經(jīng)真空濃縮得產(chǎn)品。

（3）丙酸法

丙酸法以丙酸為原料，經(jīng)過(guò)氯化、水解得粗乳酸；再經(jīng)酯化、精餾、水解得產(chǎn)品。該法原料價(jià)格較貴，僅日本大賽路公司等少數(shù)廠家采用。反應(yīng)如下：

CH₃CH₂COOH Cl₂-→CH₃CHClCOOH NaOH—→CH₃CH(OH)COOH NaCl

3、酶化法

（1）氯丙酸酶法轉(zhuǎn)化

東京大學(xué)的本崎等研究利用純化了的L-2-鹵代酸脫鹵酶和DL-2-鹵代酸脫鹵酶分別作用于底物L(fēng)-2-氯丙酸和DL-2-氯丙酸，脫鹵制得L-乳酸或D-乳酸。L-2-鹵代酸脫鹵酶催化L-2-氯丙酸，而DL-2-鹵代酸脫鹵酶既可催化L-2-氯丙酸，又可催化L-2-氯丙酸生成相應(yīng)的旋光體，催化同時(shí)發(fā)生構(gòu)型轉(zhuǎn)化。

（2）丙酮酸酶法轉(zhuǎn)化

從活力最高的乳酸脫氫酶的混亂乳桿菌DSM20196菌體中得到D-乳酸脫氫酶，以無(wú)旋光性的丙酮酸為底物可得到D-乳酸。

工業(yè)生產(chǎn)乳酸方法主要是發(fā)酵法和合成法。發(fā)酵法因其工藝簡(jiǎn)單，原料充足，發(fā)展較早而成為比較成熟的乳酸生產(chǎn)方法，約占乳酸生產(chǎn)的70以上，但周期長(zhǎng)，只能間歇或半連續(xù)化生產(chǎn)，且國(guó)內(nèi)發(fā)酵乳酸質(zhì)量達(dá)不到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。化學(xué)法可實(shí)現(xiàn)乳酸的大規(guī)模連續(xù)化生產(chǎn)，且合成乳酸也已得到美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)的認(rèn)可，但原料一般具有毒性，不符合綠色化學(xué)要求。酶法工藝復(fù)雜，其工業(yè)應(yīng)用還有待于進(jìn)一步研究。

乳酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB2023-80

含量/%	≥80
硫酸鹽(以S042-計(jì))/%	≤0.01
灼燒殘?jiān)?%	≤0.1
重金屬(以Pb計(jì))/%	≤0.001
砷(以As計(jì))/%	≤0.0001
鐵(以Fe計(jì))/%	≤0.001
氯化物(以C1- 計(jì))/%	≤0.02

 

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