他拉膠生產(chǎn)廠家 他拉膠價(jià)格及用途 他拉膠批發(fā)
概述:用途:增稠劑
他拉膠價(jià)格--他拉膠批發(fā)】
用途:增稠劑
性狀:白色至黃色粉末
他拉膠無(wú)毒無(wú)害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,可作為增稠劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和持水劑,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。聯(lián)合國(guó)FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量(ADI)規(guī)定為“不做限制”,是一種國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品添加劑。
在食品工業(yè)中,他拉膠用途廣泛,其性質(zhì)類(lèi)似于瓜兒豆膠,更接近價(jià)格昂貴的刺槐豆膠,?勺鳛榇袒倍鼓z的代用品。他拉膠可與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等復(fù)配形成彈性凝膠,用于制作果凍;而瓜兒豆膠卻不能形成凝膠。他拉膠還可作為制作冰淇淋添加劑,它可起到降低冰晶顆粒使得口感細(xì)膩,還有減緩融化速度的作用。在奶酪生產(chǎn)應(yīng)用中,可在奶體系中起到促進(jìn)相分離的作用。與黃原膠或卡拉膠一同用在肉食中,可改進(jìn)切片性能。
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