萵筍清洗漂燙冷卻流水線,萵筍漂燙機
概述:該流水線根據(jù)客戶蔬菜的特點和產(chǎn)量量身定做,適合于各種蔬菜、果品、海鮮、海帶、肉類等食品,詳細內(nèi)容請咨詢18563611697。
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- 是
萵筍清洗之后切片,進入漂燙機,通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水分蒸發(fā),為下道風干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
漂燙冷卻風干流水線適用于蔬菜、水果、水產(chǎn)品、凍肉類等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等,主要適用于脫水蔬菜、鮮薯片、蘆筍、蘑菇、水果片、雞爪、鴨爪、凍肉、海帶絲、魷魚、等產(chǎn)品的蒸煮漂燙,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的漂燙設備。
設備特點:
1、設備適用于蔬菜水果的預煮工藝,具有溫控性好,效率高,節(jié)省人工等特點。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。
3、蛋白質適度變性好,提高原料利用率,蛋白質消化率>80%,一般可控制在85%最高達93%,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質量。
4、設備具有抑酶護色并及時脫水冷卻,使果蔬保持原有的自然色澤。
5、本機帶有內(nèi)膽設計,這樣有利于泥沙和雜質的清除更有效。
6、設備帶有自動恒溫裝置,雙層保溫材質,漂燙的溫度在常溫60-100℃之間可調(diào),加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
7、當漂燙機工作時,漂燙機內(nèi)的漂燙水能循環(huán)往復有序流動及充分混合,趨使漂燙機內(nèi)水溫均衡一致。既達到提高物料漂燙、預煮質量的均勻性和穩(wěn)定性的目的,又可避免因漂燙機內(nèi)局部溫度過高而燙傷物料。漂燙水循環(huán)裝置結構簡單,運行可靠。
8、物料經(jīng)前段傳送帶輸送至預煮區(qū)域,預煮槽底部設有蒸汽管道,管道上設有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi),使槽內(nèi)溫度均勻無死角。設備前后段均設有溫控儀以確保設備前后兩段溫度一致。
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