蘇州貴州茅臺(tái)酒回收,蘇州陳酒五糧液回收,蘇州劍南春酒回收 

概述:蘇州貴州茅臺(tái)酒回收,蘇州陳酒五糧液回收,蘇州劍南春酒回收

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 年份酒
  白酒里的年份酒是指窖藏的時(shí)間,窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。
  顧名思義,窖藏達(dá)到一定年份的白酒。目前,我國(guó)白酒行業(yè)對(duì)于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),致使中國(guó)年份酒白酒市場(chǎng)比較混亂。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例,大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年,只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊,業(yè)界對(duì)此宣傳不多,普通消費(fèi)者對(duì)此缺乏正確的認(rèn)識(shí).因此應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)白酒知識(shí)的宣傳學(xué)**,做到理性消費(fèi)。
  一般來(lái)說(shuō),年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。
  無(wú)論是醬香型、濃香型、清香型白酒,都有不同年份的酒。年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數(shù)量更多,從幾十元到上萬(wàn)元,各個(gè)價(jià)位段的年份酒都有。
  窖齡酒
  “窖齡”是指醬香型、濃香型白酒生產(chǎn)窖池的使用年份。窖齡酒是指連續(xù)不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒指生產(chǎn)基礎(chǔ)酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年,并非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”,故窖齡長(zhǎng)短與酒質(zhì)質(zhì)量有較大的關(guān)系。
  比如20年窖齡酒是指生產(chǎn)基酒的窖池已經(jīng)連續(xù)使用20年,而并非是此基酒存放了20年。
陳年老酒
  陳年老酒這個(gè)詞多出現(xiàn)在白酒的收藏市場(chǎng)。上個(gè)世紀(jì)90年代前,中國(guó)在白酒行業(yè)要求精益求精。相對(duì)于新酒而言,陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存,到達(dá)刺激性減輕,口味醇和,柔順后的酒(普遍認(rèn)為至少五年以上)稱之為陳酒。
  白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程,即降低酒體的辛辣、刺激感,同時(shí)增加其香味微量成份,使整個(gè)酒體口味趨于和諧,趨于醇和,這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。老熟過(guò)程中既有物理變化,又有化學(xué)變化。其中化學(xué)變化是酒體品質(zhì)改善的主要因素,它使酒體中醇、酸、酯、醛類等物質(zhì)成分重新組合達(dá)到新的平衡,既有部分成分的消失或增減,也有微量新物質(zhì)的產(chǎn)生。
 
  
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