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國際上習(xí)慣把歐洲稱西方,我國稱來源于歐洲的糕點為西式面點,簡稱西點。

西式面點是西方飲食文化中的一顆璀璨明珠,它同東方烹飪一樣,在世界上享有很高的聲譽,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用,是西方飲食文化的代表作品。

無論是一日三餐還是各種類型的宴會,西點制品都是不可或缺的。

因此,西點在飯店(酒店)里具有相對獨立性,有專門設(shè)立的廚房,而且西式面點師的地位也相當(dāng)高

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