云南麗江華坪哪里可以學(xué)習(xí)酸辣米線的祥細(xì)做法 

云南麗江華坪哪里可以學(xué)習(xí)酸辣米線的祥細(xì)做法

酸辣米線原材料

干米粉，泡菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香萊，白芝麻，鹽，醋，生抽，白砂糖

酸辣米線的做法：

1、把細(xì)米粉泡軟，撈起來(lái)控干；泡菜切細(xì)；蔥、姜、朝天椒、香萊切割成末預(yù)留。

2、下油下鍋燒開(kāi)，先后放進(jìn)白芝麻、姜、蒜、朝天椒進(jìn)行爆香，再放進(jìn)酸菜炒香。

3、倒一碗水下鍋，燒開(kāi)，放進(jìn)米糊，燒開(kāi)。

4、添加鹽、醋、白砂糖、小量生抽（也并不放生抽）攪拌均勻。

5、添加香萊、蔥末，酸酸的火辣辣過(guò)橋米線就起鍋了！這類(lèi)作法類(lèi)似云南省小鍋米線，過(guò)橋

米線可粗可細(xì)，隨本人愛(ài)好。