云南麗江哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)橋米線的做法 

云南有哪些好吃的米線，哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)帽子米線，開一個(gè)過(guò)橋米線店，需要多少錢，蒙自菊花過(guò)橋米線
   過(guò)橋米線的“過(guò)橋”之處就在于那碗湯，各家有各家的熬制方法，但總歸是鮮香美味。三根蔥的湯用大骨、老母雞、老鴨、老鵝、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成。湯上覆著一層封面的鵝油，開吃的時(shí)候把數(shù)種鮮料如雞肉片、豬肉片、火腿片、冬筍片等逐一放入湯中燙熟，再放入米線即可食用。而最具特色的當(dāng)屬蒙自菊花過(guò)橋米線，“以花入菜”是云南美食的一大特色，傳統(tǒng)的過(guò)橋米線加入當(dāng)季艷麗、可食用的菊花，捻一片入口，清香繞舌，成就了一道美麗風(fēng)景似的美食。
   過(guò)橋米線文化第一人、關(guān)明大師說(shuō)，吃過(guò)橋米線的步驟是：先燙肉片來(lái)慢慢吃，同時(shí)佐杯小酒→燙各種蔬菜，也是佐口小酒→夾起一筷子米線，在碗里涮上三圈，撈出直接入口→涮一筷子吃一筷子，堪稱完美！
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