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冬蟲(chóng)夏草又名夏草冬蟲(chóng)、是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座，與幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，是一種極富有盛名的傳統(tǒng)名貴的滋補(bǔ)中藥材。

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冬蟲(chóng)夏草又名夏草冬蟲(chóng)（《黔囊》）、蟲(chóng)草（《本草問(wèn)答》）。冬蟲(chóng)夏草的寄生為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、冬季菌絲侵入蟄居于土中的幼蟲(chóng)體內(nèi)，使蟲(chóng)體充滿菌絲而死亡。冬蟲(chóng)夏草菌子囊菌之子座于夏季出自寄主幼蟲(chóng)的頭部，單生，細(xì)長(zhǎng)如棒球棍狀，長(zhǎng)4厘米~11厘米；不育柄部（蟲(chóng)體）長(zhǎng)3厘米~8厘米，直徑1.5毫米~4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長(zhǎng)1.5厘米~4厘米，褐色，除先端小部分，密生多數(shù)子囊殼；子囊殼大部分陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或橢圓形，長(zhǎng)250微米~500微米，直徑80微米~200微米，每一子囊殼內(nèi)有多數(shù)長(zhǎng)條狀線形的子囊，每一子囊內(nèi)有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。

冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體表面黃色或棕黃色（云南、四川產(chǎn)的顏色偏暗褐色），背面有多條橫向皺紋，有足8對(duì)，其中近頭部3對(duì)，腹部4對(duì)，尾部1對(duì)，腹部的4對(duì)較為明顯，輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性。子座從蟲(chóng)體的頭部長(zhǎng)出，呈長(zhǎng)棒狀，上粗下細(xì)，灰褐色或黑褐色，質(zhì)柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣、味甘。總之，蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色澤黃色、豐滿肥大、斷面黃白色、子座短小者為佳。