重慶刀削面培訓-學刀削面培訓-重慶巴蜀職校 

重慶刀削面培訓-學刀削面培訓-重慶巴蜀職校,重慶早餐白案面食培訓實訓基地，川菜烹飪教學基地,刀削面指定培訓學校,拉面實訓、炒料、吊湯、調(diào)味、經(jīng)營、管理等全面學習,小班制教學,隨到隨學，學會為止，畢業(yè)免費推薦就業(yè)。

重慶市職業(yè)技能培訓考證-所綜合性技能學校，先后榮獲創(chuàng)先爭優(yōu)工作區(qū)級示范點、就業(yè)工作先進、誠信學校、農(nóng)民工培訓先進學校、國家職業(yè)技能考試基地。

刀削面培訓
學習內(nèi)容:
1、刀削面的辣子紅油、香油、麻油的制作、保存;
2、手工面團的和面、揉面、削面、操作過程和方法；

3、味型的掌握，調(diào)制味型，調(diào)味的主料、輔料、比例、制作過程;
4、碗底底料的勾兌流程和技巧;
5、大骨高湯料的熬制技巧與保存方法;
6、刀削面的削面量比方法（學員必須:反反復復的操作）;
7、刀削面用料的加工;
8、市場行情分析，開店選址，店面管理，營業(yè)核算，開業(yè)宣傳，規(guī)避風險；

學校承若：一期不會下期免費再學，直到學會為止，所有學員一律推薦工作。
學校地址：重慶市渝中區(qū)大坪單巷子87號（康德國際樂尚匯二樓）