學(xué)做麻辣燙 四川麻辣燙培訓(xùn) 怎么做麻辣燙 麻辣燙哪里有學(xué) 蘇
概述:有些人認為麻辣燙是一種不健康的食物,或許更多地是因為它出身卑微,價錢低廉,擔心其安全特性。13812795192
實際上,如果能夠在
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楓味源具體培訓(xùn)內(nèi)容 1、麻辣燙原料及香料的特點及作用; 2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用; 3、清油麻辣燙底料的炒制方法; 4、麻辣燙底料的炒制方法; 5、清香型麻辣燙底料的炒制方法; 6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法; 7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù); 8、老油的清洗、提煉技術(shù); 9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù); 10、常見味碟制作技術(shù)
現(xiàn)金流。追求現(xiàn)金流的平衡,也就是盡量達到現(xiàn)金流出與現(xiàn)金流入平衡,F(xiàn)金流出包括麻辣燙店面租金、人員工資、其他的變動成本:庫存采購、促銷費用等,F(xiàn)金的流入就是麻辣燙店日常營業(yè)流水了。有個成語“開源節(jié)流”說得就是這個事情,增加現(xiàn)金流入減少現(xiàn)金流出。
這個成語的用途可是很廣泛的,大到國家經(jīng)濟,小到個人消費。因為后面會降到開源,那么這里就說節(jié)流。前面提到了現(xiàn)金流出的主要方面,其中可變動成本就節(jié)流的主要方面,也就是如何能夠減少庫存是節(jié)流的主要方法。
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麻辣燙除了辣椒外,更有香料藥材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中,直接隨心所欲地放入各種喜歡食材,短短幾秒至幾分鐘后就能食用。
一年四季,吃麻辣燙的人就已經(jīng)很不少,特別到了秋冬季節(jié)消費者就驟然多了起來。晚餐時分若想吃麻辣燙,不僅需要排隊,有時甚至還得等很久,由此可見麻辣燙的受歡迎程度。有人說,小鍋的麻辣燙吃的是情調(diào),大鍋的麻辣燙吃的是熱鬧,無論是情調(diào)還是熱鬧,在嚴夏或冷冬里,麻辣燙永遠是人們心中那抹暖暖的陽光,熱乎乎的感覺溫暖全身
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