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【文昌小吃培訓(xùn)—鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)】鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后,再用鐵鏟將魷魚(yú)切段,然后撒上特制醬做成。
食材準(zhǔn)備
鮮阿根廷魷魚(yú)1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚(yú)骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚(yú)腌制料(調(diào)味界特制的)200克,色拉油各適量。
制作步驟
1、鮮魷魚(yú)除去內(nèi)臟,撕去外膜洗凈,,切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條,
鐵板魷魚(yú)納盆,用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚(yú)骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘,最后放入腌汁拌勻。
2、用特長(zhǎng)號(hào)專用魷魚(yú)之簽從魷魚(yú)片中間穿過(guò),保證每串穿30克左右的魷魚(yú)。
3、大塊平底鐵板置火爐上,放入色拉油燒熱,再把魷魚(yú)串平鋪在鐵板上,用中火烤熟(中途翻面),即可。
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上課時(shí)間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
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武漢文昌培訓(xùn)地址:武漢市武昌司門口民主路23號(hào)(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來(lái)校路線:
1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出,走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下,前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn),進(jìn)入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門站下車,對(duì)面即到民主路戶部巷步行街,前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校
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