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你喜歡吃西餐嗎？今天小編推薦給你八款高大上西餐菜譜，讓你在家也能吃到西餐，趕快隨著小編一起來(lái)看看吧。
【BBQ牛排】
原料：牛肉
配料：洋蔥，大蒜
做法：1：將T骨牛排用肉錘砸松，再用少量蒙特利牛排料（一種由海鹽和黑椒等香辛料配成的腌料）和洋蔥絲腌制一小時(shí)以上。
2：鍋底擦黃油，放入牛排，兩面上色后烹入紅酒，其熟度自己控制，注意火候先大后小，但不建議全熟（肉質(zhì)不酥容易變老）。
3：牛排裝盤后，將熱好的BBQ汁澆于牛排半邊，盤中幾滴視為裝飾，用煎蛋，玉米筍，西蘭花（隨你）做陪襯即可。
【酸辣鳳翅】原料：雞翅膀
配料：酸泡菜，鮮紅辣椒，水發(fā)玉蘭片，水發(fā)香菇
做法：1.將雞翅放入滾水中燙過(guò)，從中間骨節(jié)處砍斷成兩段。取瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入雞翅、醋、鹽、醬油、紹酒、蔥結(jié)、姜片、6杯水，放大火上煮滾，再改用小火煨1小時(shí)，至雞翅柔軟離火，去掉蔥姜，取出竹箅子。將鮮紅椒洗凈去蒂去子，香菇去蒂，與酸泡菜、玉蘭片、青蒜分別切成米粒狀。
2.燒熱鍋，下油，燒至七成熟，先下玉蘭片、鮮紅椒、香菇，再加鹽、醬油煸炒，約30秒鐘后，加入酸泡菜翻炒幾下，接著倒入瓦缽內(nèi)的雞翅和原湯，炒勻后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
【番茄肉醬意大利面】
原料：去皮番茄、肉餡、番茄醬、洋蔥、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。
調(diào)料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時(shí)調(diào)味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。
做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；
2、攪打成糊后倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋后倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調(diào)味；
13、加入鹽調(diào)味；
14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；
17、另取一鍋?zhàn)鏊�，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
【紅酒牛肉芝士焗飯】
原料：紅酒，牛肉，芝士，米飯
調(diào)料：芝士粉，鹽，糖，胡椒粉
做法：1.將牛肉剁成醬，放入紅酒抓均，放生粉，紅蘿卜剁成醬，鍋放黃油
2.米飯放入盤中，鋪勻，放入芝士
3.將洋蔥，牛肉，胡蘿卜煮熟，收汁，放紅酒
4.牛肉汁倒入飯上均勻，放芝士放蒸籠。
【港式雞排】
原料：雞腿、煙肉、
調(diào)料：姜、蔥、洋蔥絲、蒜仁、黑胡椒、百里香適量、叉燒醬、鹽、味精、紅酒、高湯、沙司、糖、蠔油適量
做法：1.雞腿去骨修成雞排，加姜、蔥、蒜仁、洋蔥、黑胡椒、百里香、鹽、味精、紅酒腌半小時(shí);
2.用煙肉包卷后再用錫箔紙包好，入150℃的烤箱中烤30分鐘，取出剝?nèi)ュa紙;
3.放入四成熱油煎至金黃色切片裝盤，澆高湯、叉燒醬、糖、蠔油、沙司調(diào)成的叉燒汁即可。
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結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書，報(bào)考費(fèi)另交
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