保定清苑哪里學(xué)糕點(diǎn)西點(diǎn)生蛋糕裱花保定清苑糕點(diǎn)技校
概述: 保定虎振廚師、面點(diǎn)、糕點(diǎn)學(xué)校是保定較好的一所技能學(xué)校。學(xué)校資力量雄厚,擁有專職教師286名,其中具有高級(jí)職稱者占38%。一批年輕的教師,雄姿英發(fā)、朝氣蓬勃,健步走向教育與管理的前沿,成為學(xué)校的中
保定虎振廚師、面點(diǎn)、糕點(diǎn)學(xué)校是保定較好的一所技能學(xué)校。學(xué)校資力量雄厚,擁有專職教師286名,其中具有高級(jí)職稱者占38%。一批年輕的教師,雄姿英發(fā)、朝氣蓬勃,健步走向教育與管理的前沿,成為學(xué)校的中堅(jiān)力量。學(xué)校堅(jiān)持質(zhì)量第一,以人為本;以培養(yǎng)能直接勝任生產(chǎn)、服務(wù)、設(shè)計(jì)、規(guī)劃和開發(fā)方案等付諸實(shí)施的與社會(huì)需求“無縫接口”實(shí)用型人才為目標(biāo);以“雙證教育”、“雙語教學(xué)”、“定向就業(yè)”為特色。嚴(yán)格要求,準(zhǔn)軍事化管理,在抓好理論課的同時(shí),注重技能訓(xùn)練,注重實(shí)踐操作,對(duì)每一位學(xué)生“量體裁衣”進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)。
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一、專業(yè)介紹:
中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)創(chuàng)建于1997年,是一個(gè)每年培訓(xùn)專業(yè)畢業(yè)生近500人的綜合型專業(yè)。本專業(yè)主要培訓(xùn)當(dāng)今社會(huì)急需的面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師,西點(diǎn)師,裱花師、拉面師等專業(yè)技術(shù)人才。
本專業(yè)較大的特點(diǎn)就是學(xué)員投資少、見效快、適合人群廣、工作環(huán)境優(yōu)雅、就業(yè)前景好,適合獨(dú)立創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。自創(chuàng)建至今已培訓(xùn)近萬名各類學(xué)員,其中大部分已自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)了老板,成了成功人士。還有很多學(xué)員在各大酒店、賓館、西餐館、西餅屋、生日蛋糕店等從事面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師、裱花師的工作,也有一部分同學(xué)開起了本小利大的各類小吃店、拉面館?傊还苣阍诒緦I(yè)學(xué)習(xí)了哪項(xiàng)技術(shù)都能讓你體會(huì)自己創(chuàng)業(yè)的樂趣,成功的享受。
二、開設(shè)班次:
中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)設(shè)有專業(yè)面點(diǎn)班、專業(yè)糕點(diǎn)班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項(xiàng)班、全科班共六個(gè)班級(jí),具體內(nèi)容如下:
1、專業(yè)面點(diǎn)班:學(xué)期一個(gè)半月。
主要學(xué)習(xí)各種面點(diǎn)主食,小吃,酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅,京東肉餅等80多種面點(diǎn)小吃的制作。學(xué)員畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、政府機(jī)關(guān)食堂等單位從事面點(diǎn)師工作。也可以自己開辦各類小吃店,餃子館,面館,以及各類主食廚房等。自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。
2、專業(yè)糕點(diǎn)班:學(xué)期兩個(gè)月。
主要學(xué)習(xí)各種糕點(diǎn)、西點(diǎn)、生日蛋糕,面包、干點(diǎn)等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食,各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點(diǎn)西點(diǎn),十二生肖,各種奶油仿真花卉等。學(xué)員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對(duì)外加工開辦加工廠,還可以在高檔賓館酒樓,連鎖餅店從事糕點(diǎn)師、西點(diǎn)師、裱花師等工作。
3、裱花班:學(xué)期15天。
主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉的裱制,十二生肖的裱繪,以及各種花邊的裱繪,鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識(shí)等。
4、單項(xiàng)拉面班:學(xué)期7天。
主要學(xué)習(xí)拉面的理論知識(shí),和拉面面團(tuán)的調(diào)制,和拉面條胚的拉制方法,及湯料的調(diào)制等相關(guān)技術(shù)。
5、專業(yè)單項(xiàng)班:學(xué)期13天。
主要學(xué)習(xí)我專業(yè)所含設(shè)所有技能中的某一種單項(xiàng)技術(shù)。
6、專業(yè)全科班:學(xué)期5個(gè)月。
主要學(xué)習(xí)專業(yè)糕點(diǎn)班、專業(yè)面點(diǎn)班和其它班級(jí)的所有技術(shù)。還有臺(tái)灣奶茶、時(shí)尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力,法式泡芙等多款西點(diǎn)的制作。而且學(xué)員還要在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地內(nèi)實(shí)習(xí)。學(xué)習(xí)制品的成本核算,店面的經(jīng)營(yíng)和管理等實(shí)踐管理知識(shí)。每一名學(xué)員都能從進(jìn)料核算制作售賣利潤(rùn)核算庫房管理衛(wèi)生管理等等全方面得到鍛煉。學(xué)員畢業(yè)后可以全方位的掌握全項(xiàng)技能和知識(shí),技術(shù)面更廣,更好就業(yè),更好創(chuàng)業(yè),而且還避免了學(xué)員外出實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)實(shí)習(xí)面窄等弊病。讓學(xué)員輕輕松松創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。




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