武漢第一廚師學(xué)校|文昌廚師學(xué)校 

概述：廚師培訓(xùn)，廚師學(xué)校，學(xué)廚師哪里好 到武漢文昌廚師培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)，老師責(zé)任心強(qiáng) 包會(huì)為止，包就業(yè)，全國(guó)免費(fèi)咨詢(xún)熱線(xiàn)40034523
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文昌烹飪課堂—學(xué)習(xí)內(nèi)容【松鼠桂魚(yú)的做法】

原料：桂 魚(yú) 200克； 料 酒 2克；松 子 10克； 胡椒粉 少許；番茄醬 10克； 植物油 500克；濕淀粉 40克 (實(shí)耗50克)； 食 鹽 適量； 食 醋 15克。

做法：

1． 將桂魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚(yú)頭斬下，攤開(kāi)、拍扁。用刀把魚(yú)背部的魚(yú)骨切掉（不要把魚(yú)腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚(yú)去骨后，皮朝下攤開(kāi)，用斜刀切成花刀，刀深達(dá)肉的4/5，不要切破魚(yú)皮，在尾巴處開(kāi)一個(gè)口，將尾巴從刀口中拉出。

2． 將魚(yú)身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉（少許）涂勻。

3． 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚(yú)蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘，再將魚(yú)頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚(yú)盤(pán)中，裝上魚(yú)頭。

4． 將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。

5． 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚(yú)肉上，撒上松子即可。

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)，可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，報(bào)考費(fèi)另交

上課時(shí)間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

武漢文昌培訓(xùn)地址：武漢市武昌司門(mén)口民主路23號(hào)(民主路戶(hù)部巷步行街瑞苗城內(nèi))

來(lái)校路線(xiàn)：

1、武漢火車(chē)站、武昌火車(chē)站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線(xiàn)復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門(mén)前乘578、573、717、539路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下，前行50米在司門(mén)口天橋下左轉(zhuǎn)，進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車(chē)站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線(xiàn)在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)站下車(chē)，對(duì)面即到民主路戶(hù)部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校



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