要學(xué)廣式燒鴨技術(shù) 就來廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心 

概述：廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。北方為烤，南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨。據(jù)傳唐朝以前，便在京都風(fēng)味基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了具有地方特色的口味。廣州廚
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刷新時間：
2022-02-15 12:55:10 點(diǎn)擊66226次
分類：
展會
所在區(qū)域：
全國
收費(fèi)：
  • 5200
時間：
  • 時間不限 隨到隨學(xué)
聯(lián)系電話：
18718241873 葉生
QQ：
172822893
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
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      廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。北方為烤，南方為燒，因明爐叫烤，燜爐暗火叫燒，所以稱為烤鴨和燒鴨。據(jù)傳唐朝以前，便在京都風(fēng)味基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了具有地方特色的口味。廣州廚師們進(jìn)一步將制作方法與之融合，創(chuàng)作出廣式燒臘，名揚(yáng)海內(nèi)外。  

      生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒鴨當(dāng)時已聞名廣州。后興盛于香港,澳門珠三角，其制作技藝更為精湛！所以現(xiàn)今稱為港澳燒鴨，在廣洲越是岀名。先民認(rèn)為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，多食上火。燒鴨的原料多選用本地的麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。   

 

      由于地域不同，形成了選料、制作流程、吃法等風(fēng)格的迥異，廣東燒鴨與北京烤鴨代表了中國燒鴨的南北兩派別。鵝尚煌燒鴨培訓(xùn)，秉承傳統(tǒng)瓦缸燒制法，古色古香，環(huán)保健康，獨(dú)特風(fēng)味。而且燒鴨配方為百年老方，味道正宗且只此一家。http：//www.eshpx.com/

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